Ümit Özdağ, 1961 yılında Japonya Tokyo'da doğdu.
Münih Ludwig Maximilians Üniversitesi Siyasal Bilgiler Felsefe ve İktisat Fakültelerinden mezun oldu. Doçent ve profesörlük ünvanlarına sahip oldu. Gazi Üniversitesi İktisadi İdari Bilimler Fakültesinde Araştırma görevlisi olarak çalıştı.
25, 26 ve 27. Dönemlerde Gaziantep Milletvekili oldu.
