Erdoğan Toprak, 1961 yılında Adana'da doğdu. Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Fakültesi Sosyal Bilimler Bölümünü bitirdi.
Bahçelievler Spor Kulübü Başkanlığı, Bakırköy Spor Kulübü Asbaşkanlığı ve Beşiktaş Spor Kulübü Başkan Yardımcılığı yaptı. İstanbul CHP'de İl Başkanı oldu.
20, 21, 24, 25 ve 26. Dönemlerde İstanbul Milletvekili seçildi. 57. Hükûmette Devlet Bakanlığı görevinde bulundu. CHP Genel Başkan Yardımcısı oldu.
