Ensar Aytekin, 1972 yılında Ardahan Çıldır'da doğdu. İlk ve ortaöğretimini Ardahan'da tamamladı. Kars Ticaret Lisesi'nde eğitim gördü. Anadolu Üniversitesi İktisat Fakültesi'ni bitirdi.
Genç yaşlarından itibaren Ensar Aytekin CHP'de görev aldı. 2001 - 2002 CHP Edremit İlçe Gençlik Kolu Başkanı, 2003 - 2005 CHP Edremit İlçe Saymanı, 2005 - 2007 CHP Edremit İlçe Sekreteri, 2012 - 2015 CHP Balıkesir İl Başkan Yardımcısı, 2013 - 2016 CHP Parti Okulu Eğitmeni olarak görev yaptı.
27. Dönemde CHP'den Balıkesir Milletvekili seçilen Ensar Aytekin TBMM'de İçişleri Komisyonu Üyesidir. Ayrıca Akdeniz Parlamenter Asamblesi Türk Grubu Üyesidir.
