Emine Sare Aydın, Zonguldak doğumludur. İstanbul Üniversitesi, Alman Dili ve Edebiyatı Bölümünden mezun oldu. Yüksek lisans ve doktora yaptı.
İstanbul Ticaret Üniversitesi Uluslararası İlişkiler ve Siyaset Bilimi Bölümü’nde öğretim üyesi oldu. İstanbul Ticaret Üniversitesi AB Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürlüğü ve Kadın ve Aile Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü olarak görev yaptı. Kadın ve Demokrasi Derneği'nin kurucularından oldu.
27. Dönemde AK Parti'den istanbul Milletvekili olan Emine Sare Aydın, Türkiye Büyük Millet Meclisi Katip Üyesidir.
