Ahmet Yıldız, 1964'de Denizli'de doğdu. Ankara Üniversitesi Siyasal Bilimler Fakültesi Uluslararası İlişkiler bölümünü bitirdi.
Trablus Büyükelçiliğinde Ateşe, Stuttgart Başkonsolosluğunda Muavin Konsolos, Houston Başkonsolosluğunda Konsolos, Şam ve Riyad Büyükelçiliklerinde Müsteşar olarak çalıştı. Musul Başkonsolosu ve Saraybosna Büyükelçisi olarak görev yaptı. Cumhurbaşkanlığı Dışişleri Başdanışmanlığı görevinde bulundu.
27. Dönemde AK Parti'den Denizli Milletvekili seçildi. TBMM'de Avrupa Konseyi Parlamenter Meclisi Türk Grubu Başkanıdır.
